Revista Qué

20 Ago 2015 | Novedoso

Gluno: el nuevo dispositivo para celíacos

Un grupo de diseñadores industriales de la Universidad Nacional de Buenos Aires (UBA) desarrolló un dispositivo del tamaño de una cuchara de té, que detecta harina en los alimentos.

gluno 2Gluno, como fue bautizado el aparato, fue creado para prevenir a los celíacos y les permite hacer una revisión de la comida antes de ingerirla.

El dispositivo funciona similar a los medidores de glucemia, que usan los diabéticos, ya que, trabaja con una paleta descartable en la que lleva impreso electrodos y anticuerpos responsables de detectar el gluten en los alimentos.

Su tamaño es el de una cuchara de té,  y su estructura, de polipropileno, permite guardarse en espacios reducidos como bolsillos, carteras o mochilas.

La reacción química sólo puede producirse una sola vez, por lo que las paletas deben ser removidas cada vez que se desee realizar un análisis.

 

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